曾有人問過我這樣兩個(gè)問題，問題一：“現(xiàn)在的大益茶到底有沒有古樹料？”問題二：“如果有，哪些茶是名山古寨料呢？”
我相信以上兩個(gè)問題是很多人想知道的，經(jīng)過許多天的準(zhǔn)備就為大家奉上這一系列的問題。就聊聊大益茶背后的原料以及大家最關(guān)心的“有哪些大益茶用到了古樹料”。
首先大益茶的原料不能一概而論，這些年普洱茶市場變化比較多，勐海茶廠也幾經(jīng)沉浮，為了適應(yīng)市場大益也不斷地在改變自己的產(chǎn)品策略，老茶客經(jīng)常說的“雜”，就是對這種情況的概括。
比如在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，古樹茶還沒有從普洱茶原料中分離出來，那個(gè)時(shí)候茶農(nóng)采茶都是混采，勐海茶廠收購原料是按等級（一芽一葉、一芽兩葉之類）進(jìn)行收購的。這也是為什么早期的大益茶都拼有古樹料說法的由來。
到了本世紀(jì)初，勐海茶廠提供商標(biāo)授權(quán)，個(gè)人來料訂制服務(wù)。在這個(gè)大背景下，出現(xiàn)了帶有強(qiáng)烈山頭標(biāo)識的大益茶，如班章大白菜系列中的茶王青餅、六星孔雀等。
后來勐海茶廠改制，現(xiàn)代大益集團(tuán)誕生。私人訂制消失，取而代之的是系統(tǒng)的研發(fā)以及加工。從那時(shí)起，大益集團(tuán)開始淡化產(chǎn)品中的產(chǎn)地屬性，把打造品牌當(dāng)做集團(tuán)發(fā)展的根本目標(biāo)。從那時(shí)起，大益茶的產(chǎn)品配料表一項(xiàng)多以“云南大葉種曬青毛茶”出現(xiàn)，“XX山、”“XX寨”、“古樹茶”的字樣消失不見，自此以后大益茶圈開始流行通過產(chǎn)品猜原料，市場正式進(jìn)入“原料小道消息滿天飛”的時(shí)代。
盡管大益很少提及產(chǎn)品的原料組成，但我們還能夠通過一些蛛絲馬跡略窺一二。關(guān)于大益原料的獨(dú)特之處在于：
“勐海茶廠每年都要采購大量毛茶，然后儲(chǔ)存起來，一兩年后再使用。盡管這么做對企業(yè)的資金積壓很大，但用陳年毛料制作普洱茶，品質(zhì)能得到很好的保證。勐海茶廠對毛料的選擇相當(dāng)嚴(yán)格，倉庫里的茶葉按200多個(gè)級別堆放的，每個(gè)茶山的茶葉按10級分級堆放，10個(gè)茶山的茶就要分100堆，而且詳細(xì)記錄了茶葉的信息，便于日后查找?！?span id="jldrzzn" class="bloc_gallery">
從這段話里，我們不難看出大益的原料儲(chǔ)備有多么的龐大，涉及的山頭有多么的廣泛，既然級別分的如此細(xì)致，沒有古樹茶的毛茶存?zhèn)}顯然是不符合實(shí)際情況的。
關(guān)于大益的原料來源，我曾聽過這樣一個(gè)傳聞，大益集團(tuán)每年都會(huì)把所需要的原料信息放出。采用類似招標(biāo)的形式來完成，分為大宗和小宗兩部分，其中小宗原料會(huì)特定產(chǎn)區(qū)、特定樹齡等等。除此之外，大益還會(huì)根據(jù)實(shí)際需要，臨時(shí)從其他商人那里收購一些稀缺原料。
毫無疑問在大益的原料中有一定比例的古樹茶，但這些毛茶最終會(huì)用在哪些產(chǎn)品上面只有大益最清楚。但好鋼自然會(huì)用在刀刃上，最好的原料自然會(huì)用在大益最看重的產(chǎn)品上！
責(zé)編：婉君
審核：張馥宣
來源：大益行情網(wǎng)編輯部
